1家乡的龙井茶
我的家乡在农村，这里山清水秀、人杰地灵，是个种茶的好地方，由此家乡的茶色、香、味俱全。下面就由我向大家介绍一下吧。
长在深山里的龙井茶味道很好，因为深山里的地很肥沃，每次栽茶，只要把茶栽到深山里，过上两年，就可以采摘了。
摘茶的季节是我们小孩子最喜欢的季节。春天到了，茶叶长大了，变绿了，每一根茶枝上都有好几根茶叶。大人们为了鼓励小孩子少偷懒多摘茶，纷纷许下各种多摘茶有赏的诺言。
当人们拖着一天劳累而疲倦的身躯，担着茶叶回家，将茶叶摊倒在簸箕里按叶片大小和厚度不同进行分捡完后，看到一天辛苦采出的胜利果实，就忘记了整天的劳累和疲惫了。
分拣后的茶叶很快被送到茶叶加工厂，在工厂里，经过杀青、理条、烘干和包装后，就成了地地道道的龙井商品茶叶了。
我家乡的龙井茶味道十分不错，只要你把茶叶放进90摄氏度左右的水里，立刻就会飘出淡淡的幽香，过一会儿，茶水渐渐变绿，香气四溢。轻轻品上一口，啊！那味道简直美不胜收，霎时间使人神清气爽，一丝微微的甘苦过后，舌尖丝丝香甜久久回味。
龙井茶还有个传说：在很久以前，王母娘娘请各路神仙来参加蟠桃会，天上的一个侍女一不小心将一个杯子弄得掉落到了人间，被一只龙吸取了杯子上的精华后，那个杯子就变成了一口井，这口井的精华虽被龙吸走，但它的仙气未尽，浇过这口井水的地方，死了的植物都会变成茶树，这茶树就是现在的“龙井茶”。
我爱家乡的龙井茶。
2我爱家乡的龙井茶
龙井茶，大家一定都听说过吧！因为龙井茶是驰名中外的茶叶，也是国家一级茶叶之一。
龙井茶喝起来色、香、味具全，是人间少有的极品绿茶。还记得我6岁时，我和妈妈西湖边的一家茶室，只见这里中外茶客慕名而至，座无虚席，服务员把虎跑泉水慢慢到入杯中，杯中的龙井茶叶扁扁长长，或疏或密散卧在杯中，扑鼻而来的淡淡香气，清澈透绿的茶叶，晶亮芳香明丽，我先嗅嗅香气，嗅够了，才细细品茶，我一口喝下去，如云雾直灌心腑之底，好象神仙般无可比拟，一杯下肚，不过瘾，叫服务员再来一杯。就这样，直到我喝到第3杯时，因为肚子实在太胀了，所以才不继续喝了，因此龙井茶给我留下不可磨灭的深刻的印象。
龙井茶的知名度也是非常高的。上次我和妈妈爸去湖心亭玩，正看见旁边的小店在卖现炒的正宗龙井茶，周围有一批中外游客大家一面在看售货员那熟练的炒茶技术，一面抢购茶叶，可见它的知名度有多高。听说西湖龙井茶被杨利伟带上太空船“神州5号”，带到太空在失重的环境下接受辐射。我想也许以后外星人也可以品尝到西湖龙井茶。
我爱家乡的龙井茶，爱它的味道，爱它的知名度。
3家乡的龙井茶
我的家乡是中国文化名城杭州，那里有许多特产，其中西湖龙井以“色绿、香郁、味醇、形美”名闻天下。
龙井茶的品种可丰富啦!比如“梅”“龙”“虎”，分别产自狮峰、云栖竹径、梅家坞、龙井和虎跑一带。狮峰龙井的名声最响亮，据说乾隆皇帝下江南时，喝了一口狮峰龙井，从此念念不忘，赞不绝口。
今天，我和妈妈去龙井山园观茶。一进茶园——哇，漫山遍野都是茶树!每株茶树上都长满了米粒般大小的嫩芽。我好奇地凑上闻一闻，迎接我的不是扑鼻的芬芳，而是微微的苦味，还夹杂着淡淡的涩。我还发现茶树上有几个白色圆球形的东西，原来是茶树的花苞。
听茶农说，再过20天左右，茶树的芽会长得更多、更大，就是珍贵的“明前茶”了。一般是两片叶子，一个芽。约36000个嫩芽才能炒出一斤干茶，龙井茶为什么这么昂贵，现在知道了吧!
茶叶采得越早越珍贵，“明前茶”后是“雨前茶”，接着的“雀舌”和“梗片”，好比“人老珠黄”，就不太值钱了。到了初秋，茶农开始修枝、除虫、施肥、松土，准备迎接下一年的采摘。
我在一户茶农家看见一口大铁锅，听说是用来炒茶的。现在许多茶叶是用电炒的，但用铁锅炒出来的更香。手动炒茶可复杂了——首先是“青锅”——炒至七八成干使茶叶初步成型为扁平；接着是回潮——把茶叶起锅平摊在竹筛里来回摇晃；最后再“回锅”——将茶叶加入锅中炒干，并且进一步定型……Oh，my god!这么讲究啊，怪不得熟练的炒茶工一天也只能炒两斤多干茶!
成品龙井茶叶外形扁平，色泽嫩绿。抓一些放在杯里，用80℃左右的开水一泡，哇呀呀，那个清香啊!几片茶叶摇晃着，越升越高，就像在优雅地跳舞，茶色也越来越深。我喝了一口又一口，直到现在，那清香还在嘴边久久萦绕呢!
4家乡的龙井茶
我家就住在西子湖畔的龙井村。这里三面青山环抱，茶山重乖，茶树丛丛。远远看去好像绿绒铺地，层层茶林直升半空，青翠可爱。这里就是世界闻名的龙井茶之乡。
龙井茶历史悠久。相传乾隆皇帝游龙井，还在这儿亲自采摘了十八棵茶树。这就是龙井狮峰十八棵御茶之说的由来。
春节过后，大地开始复苏，天气逐渐转暖。茶树枝上开始慢慢地长出嫩绿的茶芽，像一颗颗米粒。慢慢地，茶芽开始伸展，像鲜花一样开放，变成两片嫩叶，中间夹着嫩绿的茶芯。这时妈妈就背着茶篮，喜气洋洋地开始采摘新茶。
听妈妈说，绿茶叶要先晾干，后炒制。炒制时先打开电炉，抹上茶油，把茶叶倒人茶锅，这时就会有一股扑鼻的茶香。经过精工炒制，炒好的茶叶又扁又挺，翠绿带黄，两叶一芯，露出一个嫩尖尖。用手轻轻一摸，茶叶光滑平整。仔细一看，发现光滑的茶叶上还有一些茶毛。听妈妈说，这就是清明前的新茶，特别名贵。
杯里放上点茶叶，用开水一泡，茶叶便散发出一股清淡高雅的香味，沁人心脾。往杯里一瞧，水是淡绿的，茶叶好像一朵朵碧绿的小花。双手捧起轻轻一呷，好香啊，好甜润啊!妈妈说，龙井茶还是一种很好的保健饮料，它的优质跟这里的水质、土壤等特殊的生态条件有着密切的关系。难怪龙井茶被誉为天下一绝。
朋友，要是你到龙井村来，我一定请您喝上一杯龙井茶，让你也来夸夸我们西湖的龙井茶。
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